Nedělní oběd: Dokonalý králík na smetaně

Používáte doma pomalý hrnec? Přes noc vám připraví výborné jídlo, měkoučké maso plné chuti. Dnes pro vás máme recept na králíka na smetaně.

Protože jaké jídlo je více „nedělní“ než tohle? Králík, který je perfektně dochucený, do masa stačí píchnout vidličku a už se rozpadá. K tomu lahodná a jemná smetanová omáčka a domácí noky nebo knedlíky? Taky jste na něj dostali chuť? Já jsem vždycky tak vděčná za život na vesnici! Králíky už sice nechováme, ale mám kamaráda, který nás pravidelně zásobuje. A ještě si dost dobře pamatuju, jak jsme je měli u nás doma.

Dnes jsem vyzkoušela králíka připravit v pomalém hrnci, který v králíkovi zachová více chuti, není potřeba tolik solit a kořenit a maso bude prostě perfektní. Kdo pomalý hrnec nemá, může králíka upéct na nízkou teplotu v pekáči v troubě.

Já mám pomalý hrnec od značky CROCKPOT z eshopu mamedoma.cz, se kterým mě pojí dlouholetá spolupráce. Dám za něj ruku do ohně. Mám ho snad 6 let a jede dost často, pořád funguje a pořád dobře vypadá.

Potřebujete

• 4 králičí stehna (nebo klidně celého králíka rozporcovaného)
• sůl
• pepř
• 4 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 1 petržel
• 1 cibule
• 150 g anglické slaniny
• 200 ml smetany na vaření
• 200 ml smetany ke šlehání
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• muškátový oříšek
• 3 lžíce másla
• 3 lžíce hladké mouky

Všechna králičí stehna omyjte a osušte. Ochuťte solí a pepřem. Kořenovou zeleninu oloupejte a nakrájejte na kolečka nebo špalíčky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na osminky. Česnek oloupejte. Slaninu nakrájejte na kostičky nebo plátkovou slaninu na menší kousky.

Na dno nádoby pomalého hrnce dejte cibuli, petržel a celer, česnek. Na zeleninu dejte králičí stehna. Nakonec do hrnce dejte i slaninu.
Okořeňte čerstvým tymiánem. Přidejte 1 dcl vody.

Hrnec přikryjte poklicí. U mého hrnce je výběr z vyšší a nižší teploty. Zvolte tu nižší a nastavte 7 hodin. Za tuto dobu bude králičí maso hotové a výborné!
Ideální je, když si takhle králíka připravíte před spaním a ráno budete mít hotovo.

Hotové maso vyjměte ven z hrnce. V obyčejném hrnci na plotně rozpusťte máslo. Vmíchejte do něj hladkou mouku a zalijte oběma druhy smetany. Společně povařte deset minut. Přidejte obsah pomalého hrnce – šťávu z masa a všechnu zeleninu. Rozmixujte v mixéru nebo tyčovým mixérem. Společně ještě deset minut povařte. Podle chuti osolte, opepřete a okořeňte muškátovým oříškem.

Omáčku podávejte s masem a libovolnou přílohou.