Dýňový sirup do kávy, mléka nebo na dezerty
Napsala bych, že jsem milovnice podzimu. Ale nebyla by to pravda. Já jsem milovnice všech ročních období, protože na každém miluju něco jiného. Na podzimu jsou to pošmourné dny, kdy se můžu jít projít ven, brouzdat se listím, užít si vlhkého mlhavého počasí a potom se jít ohřát domů. A uvařit si třeba pumpkin spice latté. Chuť a vůní koření jako je skořice, badyán, kardamom? To je přece pecka!
Můj dýňový sirup můžete použít do jakékoliv oblíbené kávy, ale i do horkého nebo studeného mléka. Skvělý je také na palačinkách a lívancích nebo na vaflích. Použijte ho při pečení, přidejte trochu do klasické bábovky nebo lívancového těsta.
Kdo chce opravdu krásnou oranžovou barvu, měl by sáhnout po dýni hokaido.
Potřebujete
- 500 g dýňové dužiny (hokkaido, muškátová nebo butternut)
- 300 g cukru krystal
- 500 ml vody
- 1 lžička mleté skořice Avokádo
- ½ lžičky mletého zázvoru Avokádo
- ¼ lžičky mletého muškátového oříšku Avokádo
- 3 kousky hřebíčku Avokádo
- 1 vanilkový lusk (nebo lžička vanilkového extraktu)
- 1 lžička mletého kardamomu
- 2 hvězdičky badyánu
- kůra z 1 pomeranče
Dýni oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na menší kostky (cca 2×2 cm). Dejte dýni do velkého pekáče.
Přidejte všechny ostatní suroviny, přiklopte víkem a dejte péct do trouby vyhřáté na 220 °C. Pečte doměkka, přibližně 30 minut.
Rozmixujte dohladka, podle potřeby můžete přidat ještě trochu vody. Dejte do hrnce a na plotně ještě vařte 20 minut.
Přilijte do sterilizovaných lahviček nebo sklenic, zavíčkujte a otočte dnem vzhůru. Nechejte do vychladnutí.
Skladujte ve spíži a po otevření v lednici.
