Listové saláty s olivami a sušenými rajčaty

Nic nechutná tak dobře jako maso z grilu, k tomu čerstvá domácí bagetka nebo chleba a salát. Se saláty se dá totiž do nekonečně hrát a obměňovat ingredience.

Potřebujeme

• lollo rosso a biondo (po pár listech od každého)
• polníček
• rukola
• černé olivy
• sušená rajčata naložená v oleji
• mozzarella
• sůl a pepř
• bílý vinný ocet
• olivový olej nebo ještě lépe olej ze sušených rajčat

Postup

Omyté a osušené saláty dáme do mísy. Lollo biondo i rosso natrháme na menší kousky. Promícháme. Přidáme olivy, které jsme nakrájeli na kolečka, nakrájená sušená rajčata a natrhanou mozzarellu. Opět promícháme.

Vinný ocet nalijeme do misky, přidáme sůl a pepř. Kdo chce, a má rád sladší zálivky, přidá i špetku cukru. Prošleháme metličkou, až se sůl rozpustí. Nalijeme olej. Já v tomhle případě, když používám sušená rajčata naložená v oleji, přidávám olej, ve kterém byla rajčata naložena. Skvěle to doplní chuť salátu.

Zálivkou přelijeme salát a ihned podáváme.

Dobrou chuť přeje Elly.