Polévky,  Recepty

Krémová podzimní polévka s česnekem a bramborami

Nejsme vyloženě polévková rodina, ale s příchodem chladnějšího počasí vařím polévky častěji. Kromě hovězího a drůbežího vývaru, který by naše děti mohly jíst pořád, milujeme krémové polévky. A jak jsou děti někdy vybíravé, co se týče vařené zeleniny, v krémové polévce snědí všechno. Dokonce i houby a pórek 🙂 Ty bych do nich v pevném a tepelně upraveném stavu nedostala za žádnou cenu 🙂

Dnešní polévka by byla super i bez mixování. Tak ji klidně zkuste tak i tak. Jako vložku do polévky jsem použila pár vařených brambor. Děti mají rády polévkové kuličky nebo krutony, které se sem také hodí. Nebo zkuste třeba opečenou anglickou slaninu. Pokaždé bude polévka trochu jiná.

Potřebujete

  • 400 g brambor
  • 1 cibule
  • 6 – 8 stroužků česneku
  • máslo
  • sůl
  • růžový pepř
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • vodu nebo vývar, množství podle toho jak hustou polévku chcete
  • pár uvařených brambor a petrželka na ozdobu

V hrnci si zahřejte máslo, na které dejte lehce osmahnout nakrájenou cibuli s prolisovaným nebo nasekaným česnekem. Stačí pár minut. Přidejte nakrájené oloupané brambory a zalijte vodou nebo vývarem.

Ochuťte solí a pepřem. Vařte pod pokličkou tak dlouho, než brambory změknou.

Rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a přidejte smetanu. Ještě jednou promixujte.

Podávejte horké, s celými brambory v polévce. Ozdobte petrželkou.

Dobrou chuť přeje Elly.

TIP: U nás se mixovalo tyčovým mixérem MORA.