Voňavá kuřecí stehna pečená na bílém zelí

Tak tohle je recept, který mám ráda z mnoha důvodů. Jednak miluju recepty z jednoho hrnce, pekáče, z Thermomixu, z horkovzdušky. Prostě ty, se kterýma je minimum nádobí a dostanete maximum skvělé chuti. A taky mi tenhle recept připomíná voňavé obědy u babičky.

Zkuste si tuhle pochoutku připravit se mnou.

Na kuřecí stehna se zelím

• 4 kuřecí stehna (horní i spodní část)
• 500 g bílého kysaného zelí
• 1 větší cibule
• 2 lžíce sádla nebo oleje
• 1 lžička drceného kmínu
• sůl
• mletá sladká paprika
• mletý pepř
• trocha vody nebo vývaru

Na opečené brambory

• 800 g brambor
• 3 lžíce sádla
• sůl
• volitelně kmín nebo majoránka

Nejprve si připravte kysané zelí. Pokud je příliš kyselé, lehce ho propláchněte pod studenou vodou a nechejte dobře okapat. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlměsíčky.
Kuřecí stehna osolte, posypejte mletou paprikou, pepřem a lehce i kmínem. Nechejte chvíli odležet, aby maso natáhlo chuť a vůni koření.
Na dno pekáče dejte trochu sádla a rozprostřete nakrájenou cibulku. Na ni rovnoměrně rozložte kysané zelí, které lehce osolte a posypejte kmínem. Přidejte pár lžic vody nebo vývaru, aby zelí při pečení nevyschlo.
Na zelí položte připravená kuřecí stehna kůží nahoru. Pekáč přikryjte alobalem nebo pokličkou a vložte do trouby rozehřáté na 180 °C. Pečte asi 50 minut.
Poté alobal sundejte, teplotu zvyšte na 200 °C a nechte ještě 20–25 minut dopéct, aby kuřecí kůžička krásně zezlátla a zkřupla. Občas stehna přelejte šťávou ze dna pekáče.

Mezitím si připravte brambory. Oloupané je nakrájte na větší kousky a uvařte v osolené vodě do měkka – pozor, aby se nerozpadly. Brambory sceďte a nechejte chvíli odležet, aby oschly.
Na pánvi zahřejte sádlo a brambory na něm opečte dozlatova ze všech stran. Na závěr osolte a podle chuti přidejte trochu kmínu nebo majoránky.
Kuřecí stehna podávejte přímo na zelí, ke kterému přidejte opečené brambory.