Perfektní kuřecí stehna v sezamové marinádě

Křupavé sezamové semínka miluju. Jejich chuť, hlavně když se upečou, je naprosto fenomenální. Přemýšlím, že vlastně na to, jak je mám ráda, je používám celkem málo. Budu to muset napravit.

Kuřecí stehna jsem doplnila perfektní marinádou a doplnila lusky s anglickou slaninou a dobrými brambory. Od maminky a tatínka 🙂

Jednoduchá kuřecí stehna máte hotová raz dva. Jen si počkáte, protože je musíte nechat 24 hodin naložená v marinádě. Vhodnou přílohou budou nejen brambory a fazolové lusky, jak jsem se rozhodla já, ale třeba také pečené brambory, hranolky nebo rýže. V případě, že se rozhodnete pro rýži, tak do pekáčku přidejte ještě hrnek vody, aby vznikla chutná šťáva, kterou rýži polijete.

Potřebujete

• 1 kg kuřecích stehen, horních i dolních
• sůl
• pepř
• 6 lžic sojové omáčky
• 3 lžíce medu
• 6 lžic kvalitního ostrého kečupu
• 3 stroužky česneku
• 3 lžíce slunečnicového oleje
• 3 lžíce sezamových semínek

příloha

• 400 g mražených fazolových lusků
• 2 cibule
• 250 g anglické slaniny
• sůl 
• pepř
• slunečnicový olej nebo sádlo

Kuřecí stehna (ideálně jen ta spodní) očistěte, omyjte, osušte. Připravte si marinádu.

V misce smíchejte sojovou omáčku, med, kečup, propasírovaný česnek, 1 lžičku soli a čerstvě mletý pepř. Umíchejte marinádu. 

Kuřecí stehna naskládejte do pekáčku a přelijte je marinádou. Nechejte odpočívat v chladnu, 24 hodin. V polovině této doby je můžete otočit na druhou stranu.

Na druhý den od naložení si předehřejte troubu na 200 °C. Kuřecí stehna v marinádě posypejte sezamovým semínkem. Pekáč přiklopte víkem a dejte péct. Po 15 minutách pečení odklopte víko, přelijte kousky vypečenou šťávou a dopečte ještě 20 – 25 minut. Těsně před koncem pečení sundejte víko, opět přelijte výpekem a dopečte křupavou kůrku.

Mezitím, co se kuřecí stehna pečou, uvařte brambory a připravte si lusky.

Mražené fazolové lusky nechejte rozmrznout. Cibuli i slaninu nakrájejte na větší či menší kousky, jak máte rádi. Ve velká pánvičce rozehřejte tuk a dejte na něj opékat cibuli společně s anglickou. Až začne cibule lehce zlátnout, přidejte lusky. Ochuťte solí a pepřem a chvíli opékejte společně.

Na talíři podávejte kuřecí stehna s bramborem a hromadou lusků.

Dobrou chuť přeje Elly.