Pepparkakor. Švédské, nejen vánoční, perníčky

Potřebujete

• 150 ml ohřátého medu
• 150 g smetany ke šlehání
• 200 g Hera máslová příchuť
• 150 g cukru moučka
• 500 g bílé špaldové mouky
• 200 g celozrnné špaldové mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• 1 lžíce mletého zázvoru
• 1 lžíce cejlonské mleté skořice
• 1 lžíce hřebíčku
• 1/3 lžičky mletého pepře
• špetka soli

Med rozehřejte v hrnci. Hřebíček rozdrťte v hmoždíři. Přidejte do medu koření, promíchejte. Odstavte z plotny.

Obě mouky smíchejte, spolu s práškem do pečiva.

Všechny suroviny dejte do robota a umíchejte měkké, nelepivé těsto. 

Těsto dejte do sáčku nebo zabalte do potravinářské folie. Nechejte do druhého dne v lednici.

Na druhý den těsto nechejte asi hodinu ohřát při pokojové teplotě.

Rozválejte na pomoučené ploše, na výšku asi 2 až 3 mm. Tedy tenčí, než jsme zvyklí z našich perníčků. Vykrajujte tvary podle fantazie.

Vykrojené tvary naskládejte na plech vyložený pečícím papírem.

Pečte v troubě vyhřáté na 170 °C, ve středu trouby, 10 minut.

Krásné Vánoce přeje Elly.