Kuskusový salát s trhaným krůtím masem a zeleninou

Naše dvanáctiletá dcera Tony se zamilovala do kuskusu. Doma ho občas vařím, ale určitě není na jídelníčku příliš často. Tony si ho oblíbila ve škole. Ne, nemusíte se divit. V naší školní jídelně to určitě nebylo, tam naše děti nechodí. Kuskusový salát připravovali v rámci výuky, protože teď častěji chodí do školní kuchyňky vařit. A jsem moc ráda, protože některé děti se k vaření doma určitě nedostanou.

Vždycky si udělají skupinky, pan učitel zadá téma co se bude vařit a oni si mají přinést recept, rozdělit úkoly kdo co donese a potom to v hodině uvařit. Při posledním vaření Tony velice chutnal kuskusový salát od jiné skupinky a tak se rozhodla ho doma připravit sama.

Ve škole dělali variantu pouze se zeleninou, my jsme doma do salátu přidali trhané krůtí maso. Měla jsem upečená celá krůtí prsa, která peču na 90 °C celou noc, se solí, pepřem a česnekem a potom používám pro děti na obědové svačiny nebo právě do salátu. V sendviči nebo burgeru jsou výborná!

Kuskus neboli cous cous jsme použili od značky Menu Gold, od které mám teď ve spíži všechny výrobky, protože je jednak testujeme na magazínu Žena-in.cz, ale navázala jsem s nimi také menší spolupráci.

Potřebujeme

• 200 – 250 g kuskusu Menu Gold
• 300 g pomalu pečeného krůtího masa
• sůl
• černý pepř
• 8 ředkviček
• 1 salátovou okurku
• 300 g cherry rajčat
• 1 papriku
• 4 vejce

Kuskus uvařte podle návodu na obalu. Je to snadné. Nasypejte ho do hrnce s poklicí a zalijte vroucí vodou, v poměru 2:3. Osolte, promíchejte a přikryjte poklicí. Nechejte stát, dokud kuskus nevstřebá všechnu vodu a není měkký. Trvá to asi 7 minut.

Hotový kuskus promíchejte a nechejte vychladnout.

Upečené krůtí maso natrhejte nebo nakrájejte na kousky. Vajíčku uvařte tak, jak máte rádi. Natvrdo nebo na hniličko, případně si připravte ztracené vejce.

Zeleninu omyjte, osušte a nakrájejte na kousky. Promíchejte s masem a vychladlým kuskusem. Ochuťte solí a pepřem. Můžete přidat i trochu šťávy z pečení krůtího masa.

Na talíři ozdobte rozkrojeným vajíčkem.

Dobrou chuť přeje Elly.