Grilování,  Hlavní jídla,  Recepty,  Sezóna

Grilované špízy s citronem a citronovým jogurtem

Dochází vám nápady co grilovat? My jsme naposledy hodili na gril mini špízy, na které jsme napichovali nejen tradiční kombinace – kuřecí maso + brambory, kuřecí maso + červená cibule. Ale zvolili jsme ještě jednu kombinaci – kuřecí maso a kusy citronu. Grilovaný citron chutná skvěle a spolu s kuřecím masem tvoří super dvojku.

Abychom špízy doplnili zajímavým dipem, ugrilovali jsme další plátky citronu, kterými jsme ochutili jogurt. Úžasně sladěné chutě. Vyzkoušejte…

Potřebujeme

  • 500 g kuřecích prsou
  • 1 – 2 červené cibule
  • 4 citrony
  • 400 g smetanového jogurtu
  • sůl
  • růžový pepř
  • čerstvý tymián
  • brambory – jako příloha
  • 4 lžíce olivového oleje

Brambory, ideálně rané, omyjte a nakrájejte i se slupkou. Dejte vařit do osolené vody, do které jste přidali drcený růžový pepř. Část brambor můžete vyndat dříve, dokud nejsou úplně měkké a použít je na část špízů. Zbytek vařte, téměř doměkka.

Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na kostičky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na klínky nebo jiné, větší kusy. Dva citrony nakrájejte na velké kusy.

Na špízy můžete píchat různé kombinace. Kuřecí maso – kusy citronu, kuřecí maso – předvařené brambory, kuřecí maso – červená cibule. Na jeden špíz můžete kombinovat také všechny uvedené suroviny.

Osolte a okořeňte růžovým pepřem. Dejte opékat na rozpálený gril. Poslední citron rozkrojte na plátky a dejte také grilovat.

Uvařené brambory sceďte, promíchejte s olivovým olejem a dejte péct do trouby na 230 °C, asi 15 minut. Dokřupava.

Mezitím si připravte citronový dip. Jogurt ochuťte solí, růžovým pepřem a lístky čerstvého tymiánu. Nakonec do něj vymačkejte všechnu šťávu z jednoho ugrilovaného citronu.

Podávejte kuřecí špízy, spolu s pečenými brambory a citronovým dipem.

Dobrou chuť přeje Elly.