Domácí letní sirupy téměř bez práce a 5 geniálních triků s kyselinou citronovou (nejen) v kuchyni

Léto je v plném proudu a moje zahrada mi letos dělá fakt radost. Čerstvé ovoce, bylinky, zeleniny, aktuálně mega úroda cuket ze zahrádky a neustále si doma chystáme super drinky jak někde z kavárny. V horkých dnech, které nás zase čekají, není nic lepšího než džbán plný ledu, čerstvé máty a domácího sirupu.

Dřív jsem se do přípravy sirupů moc nehrnula (ale dřív mě ani zahrada tolik nebavila), protože s tím bylo dost práce a navíc se i sirupy často kazily. Navíc ovoce vařením často ztratilo svou barvu a pak vizuálně vítězily sirupy z obchodu. Ano, dnes už koupíte výborné řemeslné sirupy od malých firem, pěkně poctivé, jako domácí. Ale samozřejmě za to dost zaplatíte.

Všechno se ale změnilo, když jsem objevila Sirupfix a Kyselinu citronovou od Dr. Oetker. Příprava sirupů je díky nim neuvěřitelně rychlá, zvládnete ji za studena nebo jen s krátkým zahřátím, a ovoce si zachová svou barvu i chuť.

Dnes mám pro vás recept na můj oblíbený letní malinovo-mátový sirup a k tomu pár skvělých tipů, jak využít kyselinu citronovou – a to zdaleka nejen při vaření!

Voňavý malinovo-mátový sirup

Tento sirup můžete zalít bublinkovou vodou, přidat plátky citrónu a led, nebo ho přidat do večerní sklenky prosecca.

Co budete potřebovat:

• 1 kg čerstvých (nebo mražených) malin
• 800 ml vody
• 1 balení Sirupfixu Dr. Oetker
• 1 kg krupicového cukru
• Hrst čerstvých lístků máty

Postup:

Lístky máty a zalijte 800 ml převařené vlažné vody.

Přidejte rozmixované maliny, Sirupfix Dr. Oetker smíchaný s cukrem, dobře promíchejte a nechte v chladu odležet 24 hodin, aby se z ovoce i máty vyždímalo maximum chuti i vůně.

Druhý den směs přeceďte přes sítko a důkladně vymačkejte. Za občasného míchání zahřívejte na mírném ohni přibližně 5 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí (sirup by neměl projít zbytečně dlouhým varem).

Hotový sirup ještě horký nalijte do čistých, sterilovaných lahví, pevně uzavřete a uchovávejte v chladu a temnu.

Můj tip: Stejným způsobem můžete připravit sirup z jahod, borůvek nebo třeba z lesních plodů. Pokud máte rádi kyselejší chuť, stačí na závěr přidat ještě půl lžičky Kyseliny citronové Dr. Oetker.

Kyselina citronová: Zázračný pomocník pro celou domácnost

Kyselina citronová od Dr. Oetker mi doma nesmí chybět. Je to totiž ten nejuniverzálnější sáček, který doma můžete mít. Jak ji využívám já?

1. Zvýraznění chuti a uchování barvy ovoce

V kuchyni je kyselina citronová nenahraditelná. Přidávám ji do džemů, marmelád i kompotů. Nejenže vyváží sladkou chuť ovoce, ale působí jako přírodní konzervant a zajistí, že si jahody či meruňky zachovají nádherně barvu a neztmavnou.

2. Stop hnědnutí nakrájeného ovoce

Připravujete ovocný salát nebo zdobíte dort nakrájenými jablky, hruškami či avokádem? Ponořte je na chvilku do misky s vodou, ve které jste rozpustili trošku kyseliny citronové. Ovoce zůstane krásně svěží a nebude hnědnout.

3. Ekologické odvápnění rychlovarné konvice

Zapomeňte na drahé chemické čističe i smrdutý ocet! Do konvice nalijte vodu, přisypte 1–2 lžičky kyseliny citronové a nechte projít varem. Konvici pak jen vypláchněte a je jako nová – bez jakéhokoliv zápachu.

4. Zářivě čistá myčka a dřez

Pokud chcete myčce dopřát rychlý restart, nasypte do dávkovače na tabletu dvě lžíce kyseliny citronové a pusťte prázdnou myčku na vyšší teplotu. Zbaví ji to vodního kamene i nepříjemného zápachu. Stejně skvěle vyčistí i nerezový dřez nebo vodovodní baterie od nevzhledných vápenitých usazenin.

5. Domácí čistič na koupelnu

Do rozprašovače smíchejte 500 ml teplé vody, 2 lžíce kyseliny citronové a pár kapek šetrného mycího prostředku na nádobí. Máte dokonalý, ekologický a levný čistič na kachličky, sprchový kout i umyvadlo!

Jak to máte v létě vy? Dožaduje se vaše rodina také neustále domácích limonád, nebo raději zavařujete marmelády? A jaké jsou vaše nejoblíbenější vychytávky s kyselinou citronovou?

Článek vznikl ve spolupráci se značkou Dr. Oetker a magazínem Žena-in.cz.