Pravá francouzská cibulačka se sýrem gruyère

Tohle je polívka, kterou fakt miluju. Když jsem byla s cestovkou Rady na cestu ve Švýcarku, tak jsem ji ochutnala přímo ve městě Gruyères. Připravit si ji doma není žádná věda. Já si občas pomůžu i Thermomixem, abych nemusela cibuli pořád míchat. Ale kdo nemá, zvládne ji samozřejmě na plotně v hrnci.

Potřebujete

• 6 velkých cibulí
• 3 lžíce másla
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 kostky zeleninového bujonu Kucharek
• 1,5 l vody
• 100 ml suchého bílého vína
• 2 bobkové listy
• 1 lžička tymiánu
• sůl podle chuti
• pepř černý podle chuti
• 1 lžička směsi Provensálské bylinky Avokádo
• bílá francouzská bageta
• 150 g sýra gruyère

Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. V hlubší pánvi rozehřejte máslo s olejem a přidejte cibuli. Pomalu opékejte na střední teplotu, asi 25–30 minut, občas míchejte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Cibule krásně zkaramelizuje.

Přilijte bílé víno a nechejte ho odpařit. Přidejte kostky zeleninového bujonu Kucharek rozpuštěné v 1,5 litru horké vody, bobkový list a tymián. Vařte 15 minut na mírném ohni.

 Polévku dolaďte solí a pepřem podle chuti. Odstraňte bobkový list. Přidejte Provensálské bylinky.

 Bagetu nakrájejte na plátky, posypejte nastrouhaným sýrem a opečte v troubě. Polévku nalijte do misek a opečené bagety naskládejte nahoru.

Polévku ihned podávejte, nejlépe chutná horká.

 Náš tip: Polévku nalijte do žáruvzdorných misek, navrch položte na plátky nakrájenou bagetu a posypejte nastrouhaným sýrem. V troubě zapněte gril, přibližně na 200 °C a čekejte, dokud sýr nezezlátne. 

Recept vznikl ve spolupráci se značkou Kucharek.