Rychlý recept? Letní cuketová polévka

Dostala jsem dvě krásné velké cukety od kamarádky Ivety. To je něco pro mě. Miluju cukety, ty maličké šťavnaté i ty velké, které se mi v létě schází ze všech stran. Pro každé najdu jiné uplatnění. Cuketa je totiž geniální. Hodí se do sladkých i slaných pokrmů. Upečete s ní moučník, připravíte hlavní chod, polévku. Jak chcete.

Dnešní polévka je výsledkem snažení našeho souseda, který velice rád vaří. Jde o starší recept, ale recepty vlastně nestárnu. Hlavně ty dobré 🙂

Potřebujete

• 2 malé cukety
• 2 střední mrkve
• 1 cibule 
• 1 kvalitní klobáska nebo párek
• kousek másla
• pažitka
• česnek na dochucení
• sůl a pepř

Rozehřejte máslo a zpěňte na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Kdo má rád zahuštěné polévky, může právě teď přidat i trochu mouky.

Povařte deset minut. Přidejte nahrubo nastrouhanou cuketu. Ideálně i se slupkou. Nakonec prolisovaný česnek a promíchejte.

Povařte ještě dalších pět až deset minut. Nejlepší je, když cuketa zůstane trochu křupavá, když ji nerozvaříte.

Na talíři ozdobte nasekanou pažitkou nebo čerstvou petrželovou natí.

Dobrou chuť přeje Elly.