Polévky,  Recepty

Rychlý recept? Letní cuketová polévka

Dostala jsem dvě krásné velké cukety od kamarádky Ivety. To je něco pro mě. Miluju cukety, ty maličké šťavnaté i ty velké, které se mi v létě schází ze všech stran. Pro každé najdu jiné uplatnění. Cuketa je totiž geniální. Hodí se do sladkých i slaných pokrmů. Upečete s ní moučník, připravíte hlavní chod, polévku. Jak chcete.

Dnešní polévka je výsledkem snažení našeho souseda, který velice rád vaří. Jde o starší recept, ale recepty vlastně nestárnu. Hlavně ty dobré 🙂

Potřebujete

  • 2 malé cukety
  • 2 střední mrkve
  • 1 cibule 
  • 1 kvalitní klobáska nebo párek
  • kousek másla
  • pažitka
  • česnek na dochucení
  • sůl a pepř

Rozehřejte máslo a zpěňte na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Kdo má rád zahuštěné polévky, může právě teď přidat i trochu mouky.

K cibuli přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev a nadrobno nakrájenou uzeninu. Promíchejte, ochuťte špetkou soli a trochou pepře. Zalijte vodou nebo připraveným zeleninovým či masovým vývarem.

Povařte deset minut. Přidejte nahrubo nastrouhanou cuketu. Ideálně i se slupkou. Nakonec prolisovaný česnek a promíchejte.

Povařte ještě dalších pět až deset minut. Nejlepší je, když cuketa zůstane trochu křupavá, když ji nerozvaříte.

Na talíři ozdobte nasekanou pažitkou nebo čerstvou petrželovou natí.

Dobrou chuť přeje Elly.