Jarní tartaletky s jahodami a mascarpone

Krásný jarní recept. Lehký a svěží.

S prvním sluníčkem přichází velká chuť vařit a péct lehká jídla, svěží a krásná, jako je celé jaro. Dnešní jarní recept pochází už z loňského jara. Byl krásný den na zahradě, na kafíčko přišla i sousedka a děti se cpaly jahodovými tartaletkami. Není to ráj? Jeden z důvodů proč miluju život na vesnici…

Košíčky z křehkého těsta

• 250 g vychlazeného másla
• 250 g cukru moučka
• 500 g hladké mouky
• 2 vejce
• špetka soli

Ze všech surovin vypracujte nelepivé těsto, které dejte na hodinu do lednice.

Z těsta vyválejte plát, vykrojte kolečka a těmi vyložte připravené formičky na tartaletky. Ideální jsou silikonové nebo teflonové, ty nemusíte nijak vymazávat ani vysypávat.

Pečte na 160 °C, 12 minut.

Čím košíčky naplnit?

Fantazii se meze nekladou. U nás doma je rádi mažeme marmeládou a zdobíme krémem z mascarpone a šlehačky, potom čerstvým ovocem.

• 500 g mascarpone
• 250 g smetany ke šlehání
• 100 g cukru moučka

Smetanu a mascarpone dejte spolu s cukrem do mísy a vyšlehejte do hladkého krému. Naplňte do zdobícího sáčku a tím naneste na připravené vychladlé košíčky. Ozdobte ovocem.

Něco navíc…

Krásné barevné dekorace z pevného papíru vyrobila Katka Dachovská, která má v nabídce svého obchodu spoustu další úžasných věcí nejen na dozdobení kulinářských výtvorů.

 

 

Dobrou chuť přeje Elly.