Tiramisu božsky vylepšené kakaovým jogurtem Marlenka

Ano, souhlasím s vámi. Dokonalé věci není potřeba vylepšovat. A tiramisu jistě dokonalé je. Jenže když rádi vaříte a jíte, tak prostě zkoušíte a experimentujete. Jako já s tímhle svěžím tiramisu. Jogurt mu dodá odlehčenou chuť a kdo miluje Marlenku, tak bude milovat nejen stejnojmenný jogurt od Mlékárny Valašské Meziřící, ale taky moje tiramisu.

Potřebujete

• 250 g mascarpone
• 300 g kakaového jogurtu Marlenka (Mlékárna Valašské Meziříčí)
• 3 žloutky
• 3 lžíce medu
• 200 ml silného chladného espressa
• 200 g piškotů savoiardi (podlouhlé italské)
• kakao na posypání
• hrst vlašských ořechů na posypání

Vaječné žloutky vyšlehejte s medem. Poté postupně přidávejte mascarpone a šlehejte, dokud krém nebude hladký a nadýchaný. Nakonec jemně zašlehejte jogurt Marlenka. Krém bude krásně jemný.

Připravte silné espresso a nechte ho zcela vychladnout.

Piškoty rychle namáčejte do vychladlého espressa (nenamáčejte příliš dlouho, aby nezvlhly!) a skládejte na dno misky nebo formy (my jsme použili formu 12 x 22 cm).

Na vrstvu piškotů naneste polovinu krému a rovnoměrně rozetřete.

Opakujte druhou vrstvu namočených piškotů a nahoru zbylý krém.

Dejte do lednice minimálně na 4–6 hodin, ideálně přes noc. Chutě se krásně propojí a dezert zpevní.

Před podáváním posypejte kakaovým práškem přes sítko a dozdobte mletými vlašskými ořechy.

Recept vznikl ve spolupráci s Mlékárnou Valašské Meziříčí.