Těstoviny s dýňovým pyré a kuřecím masem

Já si velice ráda připravuji dýňové pyré do zásoby. V lednici vydrží pár dní, v mrazáku několik týdnů. Jak na to, jsme psali v tomto článku. A pak už jen vytahujete krabičku za krabičkou a vymýšlíte další zajímavá jídla.

Dnešní těstoviny jsou velice rychlé a velice chutné jídlo. Opět jsem v něm využila krásného souladu dýní a šalvěje. Přidala jsem kuřecí maso a oblíbený sýr Gran Moravia. Nezapomněla jsem ani na červený kampotský pepř. Vzniklo jídlo hotové za dvacet minut (možná ani to ne), v případě, že máte již hotové dýňové pyré.

Potřebujete

• 400 g kuřecího masa – ideálně vykostěná kuřecí stehna
• 300 g těstovin
• 300 g pyré z pečené dýně
• 2 šalotky
• 2 stroužky česneku
• 200 ml smetany ke šlehání
• kousek másla
• několik lístků šalvěje
• sůl
• červený pepř Pepper Field
• Gran Moravia

Dejte si vařit do osolené vroucí vody těstoviny.

Ve velké hluboké pánvičce rozpusťte máslo, na kterém osmahnete nadrobno nakrájenou šalotku. Přidejte rozdrcený a nasekaný česnek. Nechejte pár minut rozvonět, ne příliš zezlátnout.

Do pánvičky přidejte na malé kousky nakrájené kuřecí maso. Osolte a opepřete. Zprudka opečte. Hotovo? Nejvyšší čas přidat pyré. Ztlumte teplotu na polovinu a vmíchejte pyré k masu. Promíchejte, prohřejte, ochuťte špetkou soli.

Přidejte nadrobno nasekané šalvějové lístky. Šalvěj je celkem výrazná, stačí pár lístků, třeba šest. Poslední do pánve přidejte smetanu a prohřívejte asi pět až deset minut.

Uvařené těstoviny sceďte, ale nechejte si hrnek vody, ve které se vařily, při ruce. Možná bude potřeba na dotvoření omáčky. Těstoviny vsypejte do pánve, kde už máte hotové maso s dýňovým pyré. Promíchejte, a pokud se vám zdá, že těstoviny nejsou dost obalené omáčkou, přilijte do pánve vodu z těstovin. Nejdříve jen trochu, přidávejte podle potřeby. Vždycky důkladně míchejte.

Až bude omáčka dost krémová a krásně obalí těstoviny, máte hotovo. Nezapomeňte ochutnat a podle potřeby použít ještě sůl a pepř.

Na talíři ozdobte nastrouhaným sýrem Gran Moravia a šalvějovými lístky.

Dobrou chuť přeje Elly.