Šťavnaté oranžové bábovičky s polevou ze zakysané smetany a nektarinek nikdy nezklamou 🙂

Potřebujeme

• 200 g dýně hokkaido
• 200 g cukru – nejlepší by bylo použít hnědý, ale krupice postačí
• 80 g hladké mouky
• 70 g celozrnné mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• špetka soli
• 80 ml rostlinného oleje
• 2 vejce
• půl lžičky skořice
• hrst sekaných ořechů

Omytou, dužiny zbavenou a nakrájenou dýni dáme do robotu se sekacími noži a rozmixujeme. Pokud nemáte robot nastrouhejte ji na jemno. Přidáme ostatní ingredience kromě ořechů a pustíme robot asi na 2 minutky, aby se těsto hezky promíchalo. Na závěr přidáme ořechy.

Těsto dáme do formiček, které plníme jen tak do 3/4 velikosti, protože koláčky krásně vyskočí.

Dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C asi 20 minut.

Po vychladnutí můžeme zdobit polevou, kterou si vyrobíme smícháním zakysané smetany, moučkového cukru a na jemno nasekaných nektarinek – ty můžete samozřejmě nahradit jiným ovocem.

Poměry cukru a smetany nechám na vás podle toho jak moc máte rádi sladké 🙂 Já dala tak půl kelímku zakysané smetany, lžíci cukru a půl nektarinky.

Polevu dáme lžící na koláčky a navrch ještě ozdobíme troškou nektarinek a já jsem pro oko a vůni posypala malinko i sušenou levandulí.

Dobrou chuť přeje Lenka.